佃島・住吉神社の例大祭2008年08月01日

三年に一度の(トリエンナーレか・・)例大祭に行くことにした。

http://www.sumiyoshijinja.or.jp/

今日から祭りは始まるが、明日の獅子頭巡行を見たいし、都の文化財に指定されるので、担ぐのは今年が最後という八角御輿は外せない。

親友が祭りの衣装一式を貸してくれるというので、ありがたく好意を受ける。

月曜までアクセスできないので、あしからず。

#携帯から経過報告くらいできるか。しかし、水をぶっかけられるので、携帯は持って歩けないし・・・

八角御輿の船渡御と月島レバカツ2008年08月03日

レバカツ
8月3日、中央区の文化財に指定されている八角御輿の船渡御。昔はそのまま隅田川へ担いで入った。今は台船に載って佃島、月島、晴海をぐるっと回る。

佃大橋から観た。場所によっては、御輿を見下ろすことは許されないという。さもありなん。

友人宅でご馳走になったソースがしみ込んだレバカツ。これ以上ビールに合うものを探すのは難しい。

作ってくれた小・中学校の同級生のK子によると、ソースは「ユニオン・ソース、ウスター」に限るとのこと。昔は一升瓶だったそうな。

獅子頭2008年08月03日

獅子頭
御輿の前を行くのが獅子頭で、各町内会ごとに雄・雌の2体ある。雌(頭に擬宝珠の様な丸いものを載せている方)の鼻綱を掴むと縁起が良いとかで、奪い合いもあるそうだが、この時は温和しく進む。子供を抱き上げて掴ませる人もあって微笑ましい。

提灯を掲げ、錫杖をしゃらんしゃらん鳴らしながら、菅笠のきれいどころも先頭に従って、ゆっくりと進む。御輿はその後から。

全粒粉のパスタ2008年08月23日

全粒粉のパスタ
全粒粉の強力粉で作ってみた。

打ってみると卵麺とは思えない黒さにびっくり。お盆の上で打ったので、これじゃ「山形の板蕎麦」。

粘りも足りず、残念。

ジェノベーゼ・ソースを作ってみた。生のバジルと松の実、オリーブ油、ニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、コショウ。

大昔に買った米国製のミキサーを復活させた。一応動くようだ。松の実はフライパンで色が付くまで煎ったので香ばしくなっている。そのままでもたぶん大丈夫だろう。

食べるときにパルミジャーノ・レッジャーノを摺り下ろしたが、キャンプでお借りしたおろし器が良かった。あれが欲しい。どこで売っているのか?

(おろし金は後にイタリアで入手、パスタの粉もデュラム・セモリナでやったところ、これが最上!)