蒸し牡蠣があったので、薫製にしてみた。浅めだったので、少し物足りない。で、箱根で買ったままだったコッパで巻いてみたら、これが結構いける。シャンパーニュに合うだろうが、このためにフルボトルを開けるわけにはいかないので、ビールでがまん。美味。