仕込んだのが
2014年3月7日　740gのもも肉
3月22日　1回目脱水シート交換
3月29日　2回目　10％重量減少
4月7日　3回目　-17％
4月21日　4回目　-22％
6月5日　5回目　-31％
ほぼ目標達成。このまま長期保存で熟成。
さて，1年後，美味しくなるかな？