地魚寿司 ― 2007年09月26日

久しぶりに三浦海岸の「海鮮」で地魚ランチ。
どれがどれだかお分かりだろうか?
キンメダイ、クロムツ、ヒラマサ、ホウボウ、松輪サバ
平日はアラ汁付き。
寿司職人に質問。「生シラスが無い時期があるけど、いつ?」
答え:「産卵期じゃないとないけど、マイワシとカタクチイワシは産卵期がずれているので、結構長い時期ありますよ。」
そうか、これからはカタクチイワシらしい。
この話を隣で聞いていたキャリア・ウーマン風のご婦人。すかさず「生シラスを」と注文したが残念ながらこの日は無し。それがきっかけでちょっと話をしたら、生サバは「メンタル的にダメ」だそうだ。東京から来たらしく、松輪のサバのことは知っている。だったら、初体験で食べて見た方がいいですよ、それに今日はクロムツも当たり!とけしかけてみた。
結果を見ずに勘定を済ませたが、さて、彼女は松輪のサバを試したのだろうか・・
どれがどれだかお分かりだろうか?
キンメダイ、クロムツ、ヒラマサ、ホウボウ、松輪サバ
平日はアラ汁付き。
寿司職人に質問。「生シラスが無い時期があるけど、いつ?」
答え:「産卵期じゃないとないけど、マイワシとカタクチイワシは産卵期がずれているので、結構長い時期ありますよ。」
そうか、これからはカタクチイワシらしい。
この話を隣で聞いていたキャリア・ウーマン風のご婦人。すかさず「生シラスを」と注文したが残念ながらこの日は無し。それがきっかけでちょっと話をしたら、生サバは「メンタル的にダメ」だそうだ。東京から来たらしく、松輪のサバのことは知っている。だったら、初体験で食べて見た方がいいですよ、それに今日はクロムツも当たり!とけしかけてみた。
結果を見ずに勘定を済ませたが、さて、彼女は松輪のサバを試したのだろうか・・
最近のコメント