南イタリア 32008年10月17日

ウニのスパゲティ
シチリアの東、タオルミーナへ。
ギリシャ劇場は音響効果まで考えた設計に驚嘆。
4月9日広場のマーケットを散策。

昼食は「ウニのスバゲティ」。ボッタルガ(からすみ)のスパとどっちにしようかと迷ったが、これに。
火を通しているので、せっかくの生がもったいないが、こちらの流儀なのでしかたがない。いずれ、日本流の「生」か「半生」で味わうことが伝わるだろう。

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