三浦半島産のトリュフでオムレツをやってみた。
だいたい，オムレツを作ったことがないので，どうなんだかなぁと思うが。

断面は大理石状で，イボセイヨウショウロらしい大きい方を，鰹節削りでスライス。摺れなかったところは，細かく刻んでおく。

トリュフがちょっと小さいので，卵を2個割って良く混ぜ，そこにトリュフを入れ，塩，ミルクをちょっと（クリームの代用）入れて，しばらく（20分くらい）置いて，匂いを卵に移す。

オリーブ油（好みで）とバターをフライパンで溶かし，20分経ったトリュフ入り卵をオムレツにする。作ったことがないので，ぐじゃぐじゃ・・・食べやすいように包丁で切ったのでさらにぐじゃぐじゃ・・（汗）

味は，特にない。香りは海苔の佃煮よりも強く，数日前よりも強い。何の匂いかは，グルメでないので表現できないが，樹脂系の香りも入ってきた。

本物のフランス産クロトリュフなどというものを，たっぷりと食したことはないので，違いは分からないが，なんといっても面白い。また収穫に行こう。これからが本格的なシーズン。

場所は日本中にあるようだ。造成されたところで，疎林になっていて，樹種もカシとは限らないようなので，どこででも出ていそうだ。