自家製ロースハムと自家製パンチェッタの燻製で，サラダを家内が作ってくれた。
このパンチェッタはやばいです。かなり美味い。

生ハムを作るには3年かかるけど，パンチェッタなら一ヶ月。これを薫製すればこんなに美味いのか・・・
決心がぐらつく。