キノコの佃煮に，牛肉が入っていればなお旨かろうと思い，やってみた。
今回はブナシメジ（茶色のと白いの半々）のみに，牛肉の薄切りを細かく切って入れた。

味付けは砂糖を全体に小さじ1杯程まぶしてから，酒，味醂，水を入れて煮立て，その後白だし，醤油だけど，白だしの割合は，醤油の1/3くらいが良いようだ。
汁気が半分になったら，千切りのショウガを少々入れて，さらに汁気が無くなるまで良く煮付ける。

昼飯は昨日の豆乳だけにしておこうと思ったけど，誘惑に負けて，これを白いご飯に載せ，そこへバターを少々載せたらさぞ旨かろうと思い，やってみたら旨い！

熱い飯にバター，醤油だけでも旨いけどね。
バターなしでも，もちろん旨いはず。