ボイル帆立の燻製。もっと乾燥させた方が良いかも。
試食して見て，風乾を後1時間。
貝柱の味は，少し乾燥している方が，噛むとじわっと味が染み出してくるような気がします。
数日後の方が、味が馴染んで美味しい。
＊まず「紐」だけむしって食べてから、貝柱を食べると「二度美味しい」。