プロ用のコラーゲンのケーシングを使った自家製ハム。
味見をしてみた。ちょっと塩気が強いかな？だけど、風味は申し分なく、旨い。色は亜硝酸塩を使わなかったので、良くはないが。今回海塩を使っている。
＊丸くなったので、ハムらしい。