久しぶりの「ヒシコイワシ丼」通称「ひこ鰯」和名はカタクチイワシ。アンチョビになるあれ。だから小さい。
小さいものは１１ｍｍ×４５ｍｍくらいしかない。
こんな小さなイワシを、高級魚と同じように全部包丁でさばく店長の魚への愛情というか、客へのサービス精神に感謝。

この輝くイワシを見よ！ご馳走様。