昨夜は久し振りにデッキでバーベキュー。長方形の火鉢に炭を熾して、ラム肉を焼きました。寒くはないがちょっと厚着をしないと、という気温。息子曰く「羊の肉を嫌いって言う人がいるけど、わからない」つまり、羊の肉は旨い！ということなのですが、それはたぶん、お前のように、子供の頃から、先にラム肉を食べてから、マトンをジンギスカンなどで食べても気にならないけれども、逆だと初めての人は匂いが気になって食べられないのじゃないの？と、これは私の意見。どうなのでしょうねぇ。

この日はラムチョップとリブでしたが、リブは脂が多いのでじっくり香ばしく焼くと、骨から全部きれいに剥がれます。チョップは表面だけ焦がすくらいでジューシーな方がよし。ビールとワインが進みました。