家で一杯やっていると娘から電話。新装なった久里浜ウィングの元町ユニオンに、あったら買いたいと言っていたスティルトンが置いてあるとのこと。買って帰って我が家へ来れば、試食できると言って、買ってきてもらった。

娘は最近、キャステロ（デンマーク）なら食べられるようになったという。
私はFORTNUM & MASONのカタログで壺入りのを見てはいたが、実際に食べたことはなかったので、スティルトンを食べてみたかった。なるほど、ウォッシュ・タイプのような臭みがあるが、味は軽くてよろしい。ゴルゴンゾラもあったので、較べてみると、違いが鮮明。スティルトンのカビはロックフォールと同じ菌。

ロックフォールは昔食したような記憶があるが、今度あったら、また娘にに買ってきてもらおう。

合わせたワインがブルゴーニュだったが、若すぎて合わなかった。ポート・ワインが合うそうなので、梅酒にでもすればよかったか？(^_^;)