生のラム肩ロースが手に入ったので，お料理。今夜の晩ご飯。 ネットでレシピを参考に，あとは適当・・・

塩・胡椒・ガーリックなどが入ったシーズニングが付いていたので，それに生のローズマリーを加えて全体にまぶし，1時間程ラップして馴染ませる。

オリーブオイルを熱したフライパンで軽く表面をロースト。その後，タマネギを刻んで載せて（今なら芽キャベツも加えて良いでしょう）アルミ箔で包み，ロースターで220℃20分。

焼け具合を切って確かめて，ちょうど良かったので出た肉汁と，バルサミコ酢，ディジョンのマスタード（できれば粒）をフライパンで煮詰め，切り分けたラム肉に掛けて出来上がり。

赤ワインを切らしていたのが残念。ビールはサウナの後飲んじゃったので，しかたなくタンカレーでジン・フィズ。ま，そこそこ合う。（負け惜しみ）