家内がうっかりまた生活クラブ生協に肉を注文してしまい，連続してハム・ベーコン作りになってしまいました。

4分割したスモークウッドをS字に並べています。煙も充分で長時間放っておいても大丈夫です。温度は65℃一定。

ハムはももとロース，バラでベーコン。いつもの通りです。

＃息子が「ハム，超美味かった！」というので，また送ってやりましょう。