割干し大根の万年漬けを作りました。
前回は地元の割干し大根でしたが，いつも手に入るわけではないので，今回はデパ地下で見つけた鹿児島の大根でした。

レシピでは水に漬けておく時間は30分となっていますが，割干しの袋には冬場は24時間とあります。これは30分でやってみましたが，もっと長く漬けておいて戻してからの方が良いと思いました。レシピにはない柚の皮を入れています。香りが良いです。

レシピは，
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/7708.html