今日は家内の誕生日。お祝いのシャンパンだが、家内は発泡酒を好まない。私のために飲むようなものだなぁ。

エノテカお奨めのムタールは、ML仲間のドクターから教えていただいた。ごく標準的なシャンパンのようだが、シャルドネの香りだろうか、フレッシュで清々しい。後味の良い、飲みやすいものだった。ブリュだが、幾分甘くも感じられるので、通の方には物足りないかも。

つまみは仙台物産展だかで求めた「本鴨スモーク」。このシャンパンに合うかどうかは知らずに試した。合わないということはない、くらいしか言えないのが残念。合鴨に較べると歯ごたえがあり、脂もあっさりしている。素っ気ないと言えば素っ気ないが。鴨の種類は不明。オナガガモあたりかもしれない。問い合わせてみよう。

野鳥の会の会員だが、売っているものは試してみることにしている。パーティーで出されたキジも食べたことがあるなぁ。昔はさぞ貴重だったことだろうし、美味だったことだろう。そういうことを知ることも必要だと思う。