木工してたら急に腹がへって、インスタントのフォーを作って頂きました。
鶏肉が無いのでは仕方なく、塩加減を間違えて塩っぱくて食べられないササミの燻製を刻んで一緒に茹でようとしたら、なんだ、家内が作っていた手羽先の煮物があった。
トッピングは、レタス、玉ねぎ、ネギと、庭のパクチー。
十分美味しい。
ニラとレモングラスがあれば、もっとヴェトナムっぽいか？
＊以前、歌舞伎座の外の二階にあったヴェトナム料理屋で食べたフォーはあっさりしていて美味かったけど、現地のフォーはどんなものなんだろう？