ビーフパストラミの湯煎(低温殺菌)ででた漬け汁は捨てないでスープにした。タマネギを炒めて、最後に少しバター。スープは酸味がある。2週間漬け込んだので乳酸発酵したかもしれない。それでも美味い。
パストラミの方は、ニンニク入りのチーズスプレッドと粒マスタードを塗った、少し焼いたパンに、レタスと交互に挟んで。パストラミ自身は湯煎が14時間位になってしまったせいか、パサつく。まぁ、それなりに美味いので、次回は6時間位にしてみよう。
＊サンドイッチはいつもは家内が作ってくれるのだが、自分で作ると雑だなぁ。(^_^;)