小田原のアジの干物8枚，ノルウェーのサバ文化干し半身が2枚。

燻製器の棚，5段全部使って，80℃で風乾。15分ごとに最下段を最上段へ。順送りで1時間。
その後，サクラのスモークウッドを半分にして，サバを最下段にしてこれは固定。上4段のアジを，順送りで20分おきに入れ替える。キッチンタイマーを使って，その間，小説を読んだり，「孤独のグルメ」の動画を観る。

約3時間で終了。温度は電熱器を入れず，なりゆき。54℃程度。上段は40℃程度。
終了後，常温で2時間放置。

真空パックして，半分は娘のところへ。明日食べる分のアジ2枚以外は冷凍。

熱いご飯で良し，酒の肴に良し。燻製することで干物とはまた別なものになります。美味い。

燻製器の棚は5段あるが，10枚も干物があると，全部使わないとできません。

煙が均等に掛かるように，アジは20分ごとに入れ替えた。サバはしっかり燻して，位置を変えず最下段。