干物の燻製の様子 ― 2012年11月08日
燻製器の棚は5段あるが,10枚も干物があると,全部使わないとできません。
煙が均等に掛かるように,アジは20分ごとに入れ替えた。サバはしっかり燻して,位置を変えず最下段。
煙が均等に掛かるように,アジは20分ごとに入れ替えた。サバはしっかり燻して,位置を変えず最下段。
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