干物の燻製の様子2012年11月08日

燻製器の様子
燻製器の棚は5段あるが,10枚も干物があると,全部使わないとできません。

煙が均等に掛かるように,アジは20分ごとに入れ替えた。サバはしっかり燻して,位置を変えず最下段。

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